Vitkål - tips!

Istället för pasta så äter vi stekt riven vitkål. Men det är alltid så segt att hålla på och riva den varje gång man ska äta det. Så igår drog jag fram matberedaren och rev ner en hel vitkål. Använde mej av den skivan man skivar med, och den grövsta sidan. Slutade med 2 1/2 3 L påsar med riven vitkål! Bara att hetta upp stekpannan med riktigt smör i, ta en näve med vitkål och stek! Klart!
.

Mandelvåfflor!

Jag gjorde våfflor och dukade ut på balkongen.

Här har ni receptet:

2 dl Mandelmjöl
2 dl vispgrädde
4 st ägg
2 tsk bakpulver
1 msk Fiberhusk
Vaniljpulver
En liten nya salt

Vispa ihop smeten och smörj ett våffeljärn! Bara att steka på! Jag hade vispgrädde och mosade hallon till! Mums!
.

Grillat kött!

Underbart gott!

Kött, halluomi, sallad ock Bea!

SOMMAR!
.

Hallonmuffins!

Jag bakade hallonmuffins förra veckan! Blev helt okej. Jag har dock lite svårt för riven kokos i saker jag bakar. Men nu va detta recept med kokos. Nästa gång kommer jag ha i mer hallon än ett i varje.

Recept:
3 ägg
1 Ica stevia strö
0,5 dl bake pro
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
100 gram smör
1/2 dl röd mjölk
2 tsk bakpulver
Hallon

Vispa sötningen med äggen fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser.
Smält sen smöret och häll på mjölken.
Blanda i smöret/mjölken sen i sötningen/äggen och sen i med de torr ingredienserna.

Häll över smeten i muffinsformar och sen trycker du i ett hallon i varje muffins. In i ugnen 12-14 min, 200 grader.

Mina blev inte så vackra om man jämför med receptets bild. Men de får duga!
.

Och efter grillningen..

Kan man äta vispgrädde och jordgubbar med gott samvete! Mums!
.

Grillat!

Nu kommer den bästa säsongen för LCHF. Det enda jag kanske kommer sakna på sommaren är glass. Men jag får väl fuska om begäret tar över! Men grillsäsongen är ju här! Massa gott kött, grillade grönsaker och feta såser! Hur underbart är det det?

I går grillade vi lax! Jag gjorde en kall sås på smetana, turiskyogurt, rom och en riven rödlök. Till fisken hade vi oxå grillad halluomi, kokt sparris, tomat och paprika. Och vem saknar potatisen på den här tallriken?

Grillad Lax kryddad med limepeppar
Halluomi
Sparris
grönsaker
sås gjort på:
turkisk yogurt
smetana
rom
riven rödlök
.

Dagens frukost!

En burk kesella, hallon och min egna müssli! Favoriten helt klart! Smakar som en efterrätt! Och jag står mej ända fram till lunch!
.