Ost!

Jag har alltid varit galen i ost! Men man har ju alltid hört att det är inte så nyttigt att äta. Nu kan jag bada i ost om jag vill! (nästan isf!)

Nu har jag blivit galen i halloumi! Jävla gott stekt i skivor och kött till. Ibland brukar jag göra gratäng på det. Skiva 2 ostar och lägg i en ugnsform, häll sedan på vispgrädde och sen in i ugnen! Stek en köttbit till och en sallad. Tada! Sjukt god middag! Svårare än så är det inte.

Jag köper min halloumi i låglaktos. Har bara hittat den på min Hemköp där hemma än så länge.

.

Oliven.

Jag har alltid avskytt Oliver. Jag har varje gång jag blivit erbjuden oliver tagit en för att jag vill så gärna lära mej gilla det. Men nej, ursch va äckligt! Dock är ju Oliver ett sjukt bra ersättning för Snacks!

I torsdag när vi va och storhandlade så köpte jag med mej en liten burk svarta oliver med kärnor i. Jag tänkte att om jag drar i mej alla oliver i burken så kanske jag kommer att gilla det till slut. Jag kan säga att det räckte med en oliv så var jag fast! Äntligen gillar jag Oliver! De svarta med kärnan i än så länge. Jävligt gott e det oxå! Så nu kan jag släppa detta med att jag måste baka nått på helgen. Räcker med att plocka ut burken ur kylen och en gaffel, så är kvällen räddad. :-)

.

Biff med ost!

Idag blev det biffar! Gjorda med lök och fetaost! Sugergoda blev de! Sallad, oliver, beasås, stekt halluomi och stekt vitkål! Idag va det min pojkvän som briljerade i köket! :-)

.

Baka med LCHF

Jag va en sväng på ÖB. Fick med mej mandlar, valnötter och hasselnötter. Skit bra att ha som mjöl när man gör mjuka kakor eller bröd. Valnötterna tänkte jag testa ha i brödet jag bakar. Blir nog jättegott! Lite mer motstånd.

.

Laxgratäng.

Här har ni en jäkligt god rätt som dessutom e super lätt att göra!

4 bitar lax
1 zucchini
2 1/2 dl spenat
1/2 kg broccoli
1 burk smetana
Riven ost

Skiva zucchini och lägg ut den i en ugnsform. Koka broccoli och strö ut den över zucchiniskivorna. Stek laxbitarna och dela dem i bitar innan du strör den över broccoli. Klicka ut smetana över gratängen och sen på med spenaten. Avsluta med riven ost över. In i ugnen tills osten smält och fått lite färg.

.

Kvällgott på jobbet.

Turkisk yogurt, hallon och linfrön!

.

Frukostblandning.

Jag e så sugen på typ mussli till frukost i bland. Som lite variation. I Expressens lchf bilaga hittade jag en jag tänkte slänga ihop när jag ska storhandla nästa gång:

2 dl solensfrö
2 dl linfrö
2 dl pumpakärnor
2 dl sesamfrö
2 dl hackade mandlar/nötter

Ev. Ekologiska kokosflingor

Blanda allt och förvara i en burk.

Till detta hade jag haft turkisk yogurt och några blåbär. Kanske lite kanel istället för bär.

.

!

Skaldjur.

Kräftor får man äta, typ hur mycket man vill! :-)

.

Ägg, keso och makrill!

Idag äter jag:
125 g keso (en halv burk)
Linfrön
1 kokt ägg
65 g makrill i tomatsås (en halv burk)

3 + 1,5 + 1,5 = 6 g kolhydrater.

.

Debatt!

I kväll handlar debatt om bland annat lchf! Håller på nu! 22-22.45.

.

Fisksoppa med saffran.

Idag blev det fisksoppa till middag!

Ingredienser:

250 g lax
250 g torsk
200 gram räkor
2 burkar krossade tomater
2 paprika gärna olika färger
Smör
1/2 gul lök
En burk creme fraiche (laktosfri)
1 dl vispgrädde (laktosfri)
0,5 gram saffran
Salt och peppar
Chilipulver

Gör så här:

Fräs lök och paprika i en stor klick smör. Häll på krossade tomater och koka upp. Tillsätt creme fraiche och grädden. Låt puttra några minuter. Lägg i fisken och tillsätt kryddorna. Låt puttra tills fisken är klar. Tillsätt räkorna och låt dem bli varma, men ej koka.

.

Kladdkaka med mint.

Ska hem till en kompis i morgon. Och då finns det risk att man blir bjuden på något som inte är lchf vänligt. Så nu har jag gjort en kladdkaka med mint att ha med mej. Bjuda på. Det doftar underbart i mitt kök!


200 g smör
200 g mörk choklad (70%) med mintsmak


smält allt i en kastrull.


4 ägg
1 dl sukrin (sötningsmedel som finns på hälsokosten)
1 tsk vaniljpulver (finns att köpa på hälsokosten)

Vispa ihop dessa 3 ingredienser tills det blivit fluffigt, Häll sedan över den smälta chokladen och smöret och rör runt. Häll över till en form och in i ugnen i ca 6-8 minuter. Ta ut och låt den kallna innan den skärs upp och äts! En klick grädde till och kanske några bär?

Jag har lite för svårt för den kraftiga mörka chokladsmaken, minten tar över den kraftiga smaken. Mycket godare!

Om man delar kakan i 8 bitar så är en bit ca 5,5 g kolhydrater, utan grädde.

.

Kasslersallad!

Jag hade en bit kassler kvar i kylen. Även en liten bit mögelost. Så jag slängde ihop en sallad till lunch.

Isbergsallad
Gurka
Paprika
Fetaost (laktosfri)
Mögelost
Kassler

.

Dagens middag.

Köttfärssås och stekt vitkål! Och en sallad till! :-) Nu är magen glad!

Och nej, jag saknar inte pastan. Det är ju ändå köttfärssåsen som gör smaken. Och stekt vitkål e mums!

.

Dagens middag.

Om man inte orkar stå vid spisen så brukar jag slänga in kycklinglår i ugnen och ha lite beasås till! Idag även lite riven blomkål.

Ps. Min hund fick en del. 2 va lite för mycket för mej. Ds.

Choklad med hallon.

På delad första plats kommer denna chokladen med hallonsmak. (delad med choklad mint.)

Den innehåller 32,5 g kolhydrater i hela kakan! Man får bara försöka hålla sej ifrån att äta hela kakan. Men har man en pojkvän som gillar den så delar man på den. ;-)

.

.

Bröd!

Igårkväll bakade jag bröd! Lchf bröd såklart. Och tro att det blev bra oxå!

Här kommer receptet!

1 1/2dl linfrön
1 1/2 solroskärnor
1 dl hasselnötter
1 dl mandlar
50 g Fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 1/2 brödkrydda

• mixa allt till ett mjöl

Blanda sen:
50 g smör
250 g keso
1 dl crème fraîche
6 ägg

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda i hop allt och häll över smeten till en avlång form. (brödform) I ugnen runt 60-80 minuter. Ta ut och svalna. Skär upp! :-)

Psst! Innehåller ca: 1 g kolhydrater per skiva.
.

Äggröra!

När jag inte orkar stå länge i köket så slänger jag ihop äggröra och bacon. 2 ägg, halvt paket bacon, en skvätt grädde och lite riven ost. Steker allt i en röra! Och ett glas vatten till det. Dricker alltid vatten till maten, inget annat.

Och ja, det är en ansett jag äter på.
.

Köttbullar och lingon!

Idag gjorde vi köttbullar och gräddsås! Till det hade vi broccoli och lingon. Krångligare än så behöver det inte vara!

.

Soppa.

Söndagens middag blev soppa. Zucchini och blomkålsoppa! Till det hade vi stekt bacon i bitar, crème fraîche och stekta kantareller!

Receptet är taget ur boken: Dags att bli smal! LCHF på mitt sätt av Katrin Zytomiezska.
.

Choklad - igen!

Mums! Idag köpte vi mörk choklad med mint i! Så gjorde jag en pudding! Så jäkla gott!

.

Frulle!

Idag äter jag makrill i tomatsås och 2 ägg.

1 ägg innehåller 1,4 g kolhydrater per 100 g.
En makrillsburk innehåller 0,5 g kolhydrater per 100 g. (en burk innehåller 125 g.)

Till det har jag lite majonäs och en kopp vaniljte med en skvätt grädde.

Nu ska jag iväg och träna! :-)

.

Thai!

I dag när jag kom hem hade min pojkvän fixat Thaimat! Super gott! Och starkt! ;-)

.

Slut!

Nu va den slut! Jag e nästan lite ledsen att jag inte väger mer än 54 kg just nu. Blev så taggad av boken! Haha! Men jag kör ju lchf för min mages skull. Och för att slippa sockersuget. Inte för vikten. Men hade jag varit tjock. Så hade jag inte varit det länge efter denna boken kan jag meddela! Katrin är en mobbade av tjockisar! Det är ingen som vågar va tjock efter att man läst denna bok. I morgon ska jag börjar jobba ordentligt med att jobba upp rutorna på min platta mage! Jag fuskade under julen. Men la inte på mej ett gram. Det va en jävla tur. Nu har jag varit förkyld en stund. Vilat från gymmet i 2 veckor. Men som sagt, i morgon kör jag igång på gymmet igen. 4 dagar i veckan, minst!

Katrin! När kommer nästa bok ut?

.

Mellis på jobbet.

Jag slutar vid 18, det vill säga om lite mindre än 2 timmar. Så jag äter middag hemma. Käkade lunch vid 12.30. Så jag stoppar i mej lite ost nu. Så jag står mej till jag e hemma vid 19.

Ost och te med grädde i. Lite paprika oxå. Paprika och ost går mycket bra ihop! Och gul paprika e min favorit.

.

Fastnat..

Tog med mej boken till jobbet. Och jag är fast! Lär mej kanske inte så mycket nytt, då jag vet nog lika mycket om lchf som läkaren som tog in lchf till Sverige vet. Jag e ganska påläst. Men ett och annat tips får man. Kul att läsa om någon som upplever lchf som ett halleluja - moment, lika mycket som jag upplever det.

Folk måste vakna upp. Dax att spola kolisarna!

.

Livlinorna.

Jag har alltid babybels med mej. Hemma och på jobbet finns de i kylen. De e så lätta att slänga i sej. Och jätte goda. Jag älskar verkligen ost! Önskar att de kom som mögelost oxå! Det finns gula, hur smakar de?

.

Panerad makrill.

Idag blev det panerad makrill. Som panering malde jag ner mandlar med matberedaren. Blandade i lite Fiberhusk och de kryddor man vill ha. Jag badar först fisken i utvispat ägg och sen lägger jag dem i mandelmjölet och steker fisken med mycket smör. Blev hur gott som helst och smakar som "vanlig" panerad fisk.


Mald mandel
fiberhusk
salt och peppar

vispade ägg
.

Min andra hälft..

Kör oxå LCHF. Det e så mycket enklare när den man lever tillsammans med kör med samma livsstil. Kost och träning. Min förra åt snabbmakaroner och ketchup typ, varje dag?

Pojkvännen skickade en bild på kvällens käk innan läggdags. Ost med smör på! Duktig kille som lär sej av mej så snabbt. Jag trodde inte gamla hundar kunde lära sej att sitta? Han e dock inte så gammal. ;-)

.

Kvällsmat.

Inte så stor matlust just nu. Jag hade med mej tacos till middag. (köttfärs, sallad, crème fraîche.) Men det är inte lätt att få ner just nu. Så det fick bli finncrisp med brieost och vatten. (Majonäs istället för smör.) Sjukt törstig oxå!

.