Valnötsbröd!

Jag gjorde det godaste brödet hittills i helgen! Valnötsbröd som jag hittade på 56kilo.se. Och som hon skrivit så är inte receptet hennes hitte-på. Men jag kopierar ifrån 56kilo's blogg.

1 bröd á ca 27 skivor (1 kolhydrat per skiva)

- Mixa i mixer (ska bli som mjöl):

• 4 dl krossat eller helt linfrö (200 g)
• 2 matskedar Fiber Husk
• 2 teskedar bakpulver
• 1½ tesked salt

- Lägg i resten av de torra ingredienserna:

• 1 matsked brödkryddor
• 4 dl valnötter (ca 150 g)

- Rör ner till en jämn smet:

• 250 g kesella 10%
• 5 ägg om det är stora ägg, annars 6 ägg

- Sätt ugnen på 175 g och klä en form med bakplåtspapper och fördela den ganska kompakta degen i den. Grädda i 80 min lågt i ugnen.

- Låt svalna och skiva sedan upp i skivor!

Gillar ni mörka grova bröd och saknar det i er lchf-kost, så kommer ni älska detta brödet!

Frallor!

Nu har Jill varit i farten igen! Hon är grym på att komponera ihop recept!

Idag bakade jag hennes frallor! Såå goda! Mums!

Antal: 6 stycken

Ingredienser
• 2 ägg
• 50 g smör
• 2 dl fet yoghurt (minst 10% fetthalt)
• 0,75 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 2 dl mandelmjöl
• 1 dl pofiber*
• 2 msk fiberhusk
• Vallmofrön (eller exempelvis solrosfrön, pumpafrön, sesam, riven ost etc)

* Bli inte avskräckt av att pofiber innehåller 12g/100g kolhydrater. Kolhydratsinnehållet är i sig helt ointressant om man inte räknar in mängd. I detta fallet innehåller 1 dl pofiber cirka 2-3 gram kolhydrater, utslaget på totalen blir det väldigt lite. Pofiber är dessutom bra för magen.



Gör så här:
• Vispa samman ägg, “halvsmält” (så det lätt går att blanda ihop) smör, yoghurt, salt och bakpulver.
• Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna.
• Låt stå i cirka 5-10 minuter (så att fiberhusk och pofiber hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast.)
• Rulla till 6 stycken bollar.
• Lägg dem på ugnsplåten, strössla över vallmofrön.
• Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de fått fin färg.

Recept kopierat ifrån: http://www.jillsmat.se/artiklar/lchf-frallor-med-vallmo/

Vörtbröd!

Idag testade jag på att göra vörtbröd! Blev jättegott! Här har ni receptet:

Grunden gjorde jag på mandelbrödet som ni hittar HÄR! Jag bytte bara ut solroskärnor till valnötter att toppa limpan med.

Och hade i kryddorna:

1 tsk ingefära mald
2 tsk nejlikor mald
0,5 tsk pomeransskal mald
2 tsk kardemumma

.

Snabbt bröd i ugn!

Ingredienser:
1 1/2 dl mald mandel / mandelmjöl
2 msk sesamfrön
2 msk Fiberhusk
1 tsk bakpulver
Lite salt
2 ägg
2 msk smält kokosfett
1 dl smetana

• Sätt ugnen på 200 g.
• rör ihop alla torra ingredienser.
• lägg sedan i äggen och smetana, rör runt.
• blanda i smält Kokosfett.
• smeta ut allt på en bakplåt kläd med bakpapper. (Ca 16*23 cm)
• strö solroskärnor över.
• grädda i ugnen i ca: 15 minuter.

(Grundreceptet e taget ifrån 56kilo.se)

Brytbröd!

Jag testade på Magda's recept på lchfklubben. Fast jag la till kardemumma oxå. Blev jätte gott!

Recept:

1 1/5 dl mandelmjöl
2 msk Fiberhusk
2 msk linfrön
2 msk solroskärnor
Lite salt
Kardemumma
1 tsk bakpulver
1 dl turkisk yoghurt
2 ägg
2 msk smält smör

Blanda de torra ingredrienserna. Sen blanda i de torra. Blanda till en smet. Låt stå 5 minuter.

På med ugnen på 200 g.
Klä en plåt med papper.
Rulla till 6 bullar och lägg den tätt så de bakas ihop lite i ugnen.
25 minuter i ugnen.

Bryt av och ha valfritt pålägg!

Jag glömde ta en bild. Men det kommer en bild så fort jag bakat detta brödet igen. Och det blir nog snart! Ska räkna ut näringsvärdet på dem då oxå.
.

Reser bort.

En sväng till stockholm! Bakade en lavkarbolimpa att plocka med mej!

1g kollisar per skiva, 58 g kcal per skiva.

Häll bara på 3 dl vatten i "mjöl"mixen och blanda runt. Häll i degen i formen som kommer med i förpackningen. In i ungen längst ner på 175 grader i 70 minuter. Vollá, klart!

Brödmixen finns att köpa på lchfbutiken.se eller i en hälsokostaffär!
.

Mandelbröd med solroskärnor.

Mandelbröd

3 dl mald mandel


1 dl pofiber

4 msk linfrön


4 dl riven lagrad ost

8 ägg


4 tsk fiberhusk


knappt 1 tsk salt


2 tsk bakpulver


Solroskärnor

Sätt ugnen på 200°. Mal mandeln i mandelkvarn eller med rivskiva i matberedaren. Eller använd färdigt mandelmjöl. Vispa äggen pösiga och blanda under tiden de torra ingredienserna. Blanda sedan ner osten och äggen och låt stå en stund. Häll i en brödform och strö över så mycket solroskärnor du vill ha. 

Grädda i ca 25 minuter.

.

Fröknäcken!

Ingredienser:

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl Kokosfett utan smak
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk Havssalt


Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt.

Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.

Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ett par timmar. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Jätte gooda! Mums!

Tortillas.

Imorgon tänkte vi äta tacos till middag innan Babe lämnar mej ensam (wiie längtar efter ensamkväll!) för grabbkväll. Jag kom på att han gnällt över att det man inte kan äta nått bröd till. Så jag tog saken i egna händer idag, och googlade. Hittade ett lchf recept på tortillas.

4 ägg
1/2 dl Fiberhusk
125 g crème cheese

Vispa äggen, ha i resten och vispa.
Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper på och lägg sen ett nytt bakplåtspapper över.
Kavla ut smeten till papprets kant och in i ugnen i 10 minuter i 150 grader.
Ta ut och låt svalna.
Av med pappret och lägg något runt över och skär så många det får plats.
Tada! Tortillas:en är klara!
.

Scones!

Idag klev jag upp och bakade scones på morgonen! Skit goda! Verkligen lätt att föräta sej på dem!

Här får ni receptet:

2 1/2 dl Pofiber (finns i de glutenfria hyllorna.)
2 tsk bakpulver
1/2 msk Fiberhusk (finns i de glutenfria hyllorna.)
1 krm kardemumma
Lite salt

4 ägg
1 dl grädde (laktosfri)
1/2 dl smetana (laktosfri)

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Vispa äggen, grädden och smetana till en jämn smet.
• Blanda den torra ingredienserna och häll över och rör i hop den med smeten.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.

• Använd en muffinsplåt.
• Klicka i smeten, blev 9 stycken för mej.
• In i ugnen tills de blivit gyllenbruna.

Ät och njut!

Det blev 9 st när jag gjorde dem.

Per scones:
110 kcal
4 g kolhydrater
8 g Fett
4 g Protein.

.

Bröd!

Igårkväll bakade jag bröd! Lchf bröd såklart. Och tro att det blev bra oxå!

Här kommer receptet!

1 1/2dl linfrön
1 1/2 solroskärnor
1 dl hasselnötter
1 dl mandlar
50 g Fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 1/2 brödkrydda

• mixa allt till ett mjöl

Blanda sen:
50 g smör
250 g keso
1 dl crème fraîche
6 ägg

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda i hop allt och häll över smeten till en avlång form. (brödform) I ugnen runt 60-80 minuter. Ta ut och svalna. Skär upp! :-)

Psst! Innehåller ca: 1 g kolhydrater per skiva.
.