Fröknäcken!

Ingredienser:

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl Kokosfett utan smak
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk Havssalt


Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt.

Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.

Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ett par timmar. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Jätte gooda! Mums!

Kärleksmums!

Varning!! för de är riktigt goda!

Ingredienser:
3 ägg
1 dl sukrin melis
0,5 krm stevia
1,5 dl mandelmjöl (jag malde mandlar själv)
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
4 msk kakao
1 dl grädde
75 g smör
Glasyr:
100 g mörk choklad (minst 70%)
1 dl grädde

Topping:
1 dl kokosflingor

• sätt på ugnen på 175 grader.
• ta en form 20*30 och lägg i ett bakplåtspapper.
• vispa ihop äggen och sötningen.
• blanda sen ner de torra ingredienserna i smeten.
• vispa sen i grädden och smält smör.
• häll över smeten till formen och in i ugnen i ca 20 minuter.

Undertiden kakan är inne i ugnen så kan du blanda i hop glasyren.
• häll i grädden i en kastrull på spisen, lägg sen i chokladen och låt den smälta. Rör ihop.

• ta ut kakan när den är klar och häll på glasyren.
• strö sedan på kokosflingorna över.

Tada! Klar! Låt svalna innan du äter. Sjukt god!

(jag kör allt laktosfritt, så den är laktosfri, glutenfri och sockerfri.)
.

Dagens frulle!

Kaffe med röd mjölk.
Kesella med kanel och müssli. (äter faktiskt den lätta versionen med kesella, för den fetare är så tjock. De innehåller lika många kolhydrater. 3,5 g per 100 g.)
Finnchrisp med brieost.

Står mej ganska länge på det!

Dagens Måltider.

Frukost: 2 kokta ägg, en halv burk makrill och 2 matskedar keso.

Mellis: en kaffelatte.

Lunch: köttfärssås och grönt. (vet inte va det heter..)

Mellis: lite brieost

Middag: kassler med chiligratäng med riven vitkål och zuccini.
.

Stevia!

Titta vad jag hittade på Ica maxi! Underbart när affärerna får in såna grejer så man slipper beställa det på nätet! :-)

Liten ask med tabletter att ha i kaffet/te:t och strö till bakning!

40 kr för strö och 15 kr för tabletterna.
.

Dagens Måltider.

Middag: zuccini med kassler och chiligratäng.

Frukost: kesella med hallon och linfrön, kaffe med mjölk, ägg och Finnchrisp med ost. (lite för mycket och jag blev proppmätt!)

Lunch: lite av varje. Keso, avokado, rökt bog, gurka och några skivor ost.
.

Dax att köra igång och baka!

Beställde 2 nya produkter för att baka ala lchfstil.

Sukrinmelis:

Sukrin i florsockerform!

Passar till de anrättningar där du vill ha ett sötningsmedel som lättare löses upp.

SukrinMelis passar som dekoration, i ostkakor, smoothies, glasyrer, smörkräm, tryffel etc..

Sukrin är ett 100% naturlig och ekologisk produkt, basert på sockeralkoholet Erythritol. Erythritol finns naturligt i bl.a. päron, meloner och svamp, och har således ätits av oss människor sedan länge.

•Noll kalorier
•Smakar och ser ut som socker
•Bra för diabetiker, eller för dem som vill ha kontroll på sitt blodsocker, Gir ingen blodsockerstigning (noll GI)
•100% naturlig - finnes i b.la. frukt
•Skader ikke tennene
•Virker som antioksidant i kroppen
•info: www.sukrin.no


Näringsinnehåll per 100 g
Energi 0 kcal
Protein 0 g
Kolhydrater totalt 100 g
- varav socker 0 g
- varav sockeralkoholer 100 g
Fett 0

BakePro:
Bake Pro® är framtagen för att kunna användas som ett bak- och matlagningsprotein. Genom att ersätta en del av mjölblandningen i dina recept höjer du proteinnivån i dina lagade rätter och bakprodukter.

Vassleprotein har en snabb upptagningsförmåga till musklerna
Högt biologiskt proteinvärde
Låg fett- och kolhydrat/laktoshalt
Bra neutral bas för dina egna proteindrinkar
Bake Pro® är det smidiga och goda sättet att öka proteinandelen i kosten samtidigt som kolhydratintaget sjunker något.

Min pojkvän skulle köpa med massa mandlar hem så jag kan gör mandelmjöl! Nu väntar jag bara på att grejerna ska komma! Sen ska jag baka! Först ut: Kärleksmums! <3

Grejerna är beställda från lchfklubben.se
Stora påsar mandlar köper jag på ÖB.
.

Dagens lunch!

Idag har vi grillat på jobbet!

Jag hade med mej lite rester av rättikagratängen och gjorde en vitlöksås på turkisk yoghurt till.
.

Mat på jobbet.

Jag jobbar ju alltid från morgon till kväll när jag jobbar. (7-22) så jag äter frukost, lunch och middag där. Det har jag med mej hemifrån. Men jag försöker alltid att ha lite saker på jobbet ifall. Typ mellanmål och sånt. Om man blir sugen eller om man råkar glömma nått, eller inte hinner att laga mat innan man ska dra till jobbet. Detta har jag på jobbet:

I kylen: (allt e laktosfritt.)
• Vispgrädde, till te:t eller kaffet.
• Turkisk yoghurt, (i bland kesella.) bra mellanmål!
• Bregott.
• Brieost (superbra om man bara är sugen på nått!)
• Keso, bra mellanmål!

I skafferiet:
• Kanel, att ha på turkisk yoghurt/kesellan.
• egengjord fröblandning.
• Linfrön.
• Finnchrisp.
.

Dagens Måltider.

Frukost: 2 rostade brödskivor med makrill, 2 kokta ägg.

Lunch: Rester från igår. Kött med rättikagratäng.

Middag: kesella med kanel och fröblandning, 2 finncrisp med brie.

Nötter emellan.
.

Low carb.

Igår handlade vi mat på en annan Ica maxi än vad vi brukar handla på. Där fanns både lchf bröd, lchf glass och lchf chokladen! Mörk och mjölkchoklad. Glassen och brödet har jag testat. Men inte chokladen. Så vi köpte en utav varje. Mjölkchokladen innehöll 44 g kolhydrater per 100!? Galet mycket! Och mörka chokladen innehöll 24 g per 100 g. Ingen va speciellt god! Då köper jag hellre en mörk choklad med mint eller hallonsmak faktiskt. Nu har man prövat iaf.

Fick bli en påse nötter som kvällsgott när chokladen inte dög. ;-)
.

Dagens mat!

Frukost: ett kokt ägg, turkisk yogurt, frön och nötter.

Lunch: 2 cheeseburgare på donken. (utan bröd.)

Middag: kött, rättikagratäng och grönsak.
.

Frukost.

När jag kom hem från Thailand va Jag allt annat än sugen på äggröra och bacon till frukost. Har förätit mej på det. Och hur mycket jag gillar lchf så kommer jag inte ifrån att rostat bröd med marmelad på är min absoluta favoritfrukost. (till yogurt med mussli på.) Åt det nästan varje dag på hotellet. Men valde det mörkare brödet iaf. Skulle man dock äta det varje dag, så skulle man tröttna på det oxå. Så nu gäller det att variera sej.

Nu jag kom hem så stod så klart mitt kylskåp och ekade tomt. Båda va skit trötta och ville inget annat än lägga oss på soffan och dega. Men vi tvingade oss iväg till den närmsta affären och köpte det nödvändigaste iaf.

Så nu har jag ätit keso, 2 kokta ägg och en halv makrillsburk till frukost i 2 dagar här på jobbet. Självklart en kopp te till. Med den skvätt grädde. Fundera på att börja med kokosfett i. Och försöka ta bort lite mjölkprodukter ur kosten.
.

Tillbaka!

Hallå!

Kom hem ifrån Thailand i går morse. Nu har jag inte följt lchf på 3 veckor. Men körde igång direkt jag kom hem.

Mår faktiskt helt okej med massa kolhydrater i kroppen. Inget ont i magen än iaf. Inte svullen heller. Och har faktiskt inte gått upp i vikt. Ändå va det chips, drinkar, pannkakor, fruit shakes och nudelrätter som jag levde på. Vi åt dock endast 3 gånger per dag. Man va lixom inte hungrig i värmen. Och svettades som bara den.

När vi kom hem igår fixade min pojkvän maten. Det blev lax kryddad med limepeppar, broccoli, sås och lite grönsaker.

Nu förväntar jag med att jag kommer vara skit trött någon vecka framöver. För omställningen. Det har jag varit de andra gångerna under övergången. Men det får jag ta. Jag har ju börjat dricka kaffe nu. En kopp per dag de dagarna jag jobbar. (3 gånger i veckan.) Så det piggar väl upp. Annars har jag mina koffeintabletter.
.