Smögensoppa!

Ingredienser:
500 g räkor
500 g torsk
2 stora lökar
2 klyftor vitlök
2 msk smör
1 burk hela skalade tomater
1/2 L fiskbuljong (1 tärning)
1 dl vitt vin
1 tsk söndersmulad timjan
2 dl hårt vispad grädde
1/2 dl finhackad dill

Gör så här:
Skala räkorna, kär torsken i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken/vitlöken. Tillsätt tomater, buljong, vin och timjan. Låt sjuda i 15 min. Lägg i fisken och koka ytterligare 5 min. Tillsätt räkorna. Vispa grädden och häll ner den i soppan. Strö över dill. - klar!

Brödet hittar ni här: http://nannoslifestyle.blogspot.se/2012/11/snabbt-brod-i-ugn.html?m=1

Ädelost Soppa!

Idag va det jag som fick vara kock på jobbet! Självklart bjöd jag på en lchf middag! Det blev soppa för att det är torsdag. (jag har fått för mej att man äter soppa på torsdagar, tror vi hade det så i skolan.)

Här kommer receptet:

2 mindre blomkålshuvuden
6 dl vatten
6 dl grädde (laktosfri)
Grönsaksbuljong
150 g ädelost
1-2 skedar sambal oelek
Persilja
Salt
15 g smör (laktosfri)

Koka blomkålen med grädden, grönsaksbuljongen och vatten. När halva tiden är klar så ha i ädelosten och sambal oelek. När allt kokat klart så mixa allt med stavmixern eller häll i allt i en matberedare och mixa. Strö persilja över.

Till soppan hade jag en klick smetas och knaperstekt bacon. Super gott!

Fisksoppa med saffran.

Idag blev det fisksoppa till middag!

Ingredienser:

250 g lax
250 g torsk
200 gram räkor
2 burkar krossade tomater
2 paprika gärna olika färger
Smör
1/2 gul lök
En burk creme fraiche (laktosfri)
1 dl vispgrädde (laktosfri)
0,5 gram saffran
Salt och peppar
Chilipulver

Gör så här:

Fräs lök och paprika i en stor klick smör. Häll på krossade tomater och koka upp. Tillsätt creme fraiche och grädden. Låt puttra några minuter. Lägg i fisken och tillsätt kryddorna. Låt puttra tills fisken är klar. Tillsätt räkorna och låt dem bli varma, men ej koka.

.

Soppa.

Söndagens middag blev soppa. Zucchini och blomkålsoppa! Till det hade vi stekt bacon i bitar, crème fraîche och stekta kantareller!

Receptet är taget ur boken: Dags att bli smal! LCHF på mitt sätt av Katrin Zytomiezska.
.