Griljera Julskinka!

Igår testade jag på att griljera julskinka ala lchf-style.

1 st (2 1/2 kg) färdigkokt julskinka
2 ägg
1 msk dijonsenap
1 1/2 dl mald mandel

Vispade ihop ägg och senap och penslade på skinkan. Sen klädde jag in den med mandeln.

In i ugnen i 25 minuter i 225 g.
.

Pepparkaksbollar!

Och nu kommer ännu ett godis recept!

12 st

2 dl mandelmjöl
50 g smör (rumstempererat)
1 msk Kokosfett (smält)
1-2 msk stevia strö
1-2 msk kakao
1-2 msk pepparkakskryddor

Kokosflingor

Blanda smör och smält Kokosfett. Vispa sen i resten och ställ det i kylskåpet i 30 minuter. Gör sedan små bollar och rulla dem i kokosflingor.

Jag ställde dem i kylen en stund innan jag serverade dem till en kopp te!
.

Vörtbröd!

Idag testade jag på att göra vörtbröd! Blev jättegott! Här har ni receptet:

Grunden gjorde jag på mandelbrödet som ni hittar HÄR! Jag bytte bara ut solroskärnor till valnötter att toppa limpan med.

Och hade i kryddorna:

1 tsk ingefära mald
2 tsk nejlikor mald
0,5 tsk pomeransskal mald
2 tsk kardemumma

.

Pepparkakskladdkaka.

100 g smält smör
2 ägg
1 dl stevia strö
½ påse pepparkakskryddor
1½ dl mandelmjöl
1 krm vaniljpulver

• sätt ugnen på 200 g.
• Smält smöret.
• vispa ägg med sötningen.
• Blanda i övriga ingredienser.
• Häll smeten i en smord form (ca 25 cm i diameter).
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 -12 minuter.

Servera med vispad grädde!

Lussekatter!

10 st

5 ägg (spara lite äggvita till pensling)
1 dl sukrin
1 dl sukrin melis
100 g smält smör
1 påse saffran (0,5 g)
1 dl grädde
1 dl kokosmjöl
4 msk Fiberhusk
2 tsk bakpulver

• sätt ugnen på 175 grader.
• vispa ägg och sötning fluffigt.
• smält smöret och häll i äggsmeten.
• Tillsätt saffran och grädde, vispa samma.
• blanda de övriga torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.
• låt svälla i minst 10 minuter.
• forma degen till lussekatter.
• pensla med lite vispad äggvita.
• grädda i ugnen i 15 minuter.

Mums!

(Receptet är taget ifrån Katrin Zytomierska's bok sött och annat gott.)