Lax och spenatgratäng.

Det du behöver:

1 zuccini
4 laxfiléer
3 dl spenat
2 dl smetana
4 dl broccoli

Sätt på ugnen på 200 g.

• Stek upp laxen i smör, och vilka kryddor du vill ha.
• Skiva undertiden zuccini i 1 cm tjocka skivor.
• Lägg skivorna i en form.
• Häll sedan över broccolin.
• Klicka över smetana.
• Dela laxen du stekt i småbitar och fördela den över broccolin.
• På med spenaten och sen strö över ost!

In i ugnen i 20 minuter.

Snabbaste laxgratängen! Nyttig och jättegod!
.

Kafé kosmos!

Lunchade äntligen på kafé kosmos förra veckan! De har lchf på menyn.

Grunden är blomkålspure och bacon. Sen får man välja till det andra. Jag valde en burgare! Så gott! Och mätt blev jag!

Kafé kosmos ligger på västra hamngatan 20, i Göteborg. Mellan hållplatserna domkyrkan och grönsaktorget! 95 kr och då ingår dryck och salladsbuffé.
.

Fläsksvålar!

Ett snacks! Hittade den på Ica maxi! 17 kr påsen och innehåller 0 kolhydrater! Saltade, men de går ju att krydda med vad man vill. Öppna påsen, krydda och skaka!

Perfekt en fredagkväll!
.

Sockerfri glögg!

Hittade av en slump en sockerfri glögg när vi var och handlade förra veckan. Denna innehåller 6 g kolhydrater per 100 g. Och smakar precis som vanlig glögg!

Alkoholfri såklart eftersom den kommer från Ica!
.

Saffranskaka!

Jag kunde inte hålla mej ifrån julbaket! Så det blev en saffranskaka en vecka för tidigt! Receptet e ifrån senaste mat och hälsa - tidningen.

10 bitar

4 ägg
35 g sockerersättning (jag tog stevia strö)
125 g smör
0,5 g saffran
1 msk ljus rom
0,5 dl vispgrädde
3 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver eller 1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver eller 1 krm vaniljarom
Kokosflingor till formen

• Sätt på ugnen på 175 grader (vanlig ugn) eller 160 grader (varmluftsugn)
• Smörj en sockerkaksform och strö kokosflingor i den.
• Vispa ägg och sötningen till den blir vit och luftig.
• Smält smöret.
• Blanda i saffran och rom i smöret.
• Häll i smöret och grädden i äggsmeten.
• Blanda de torra ingredienserna, ocj häll sedan i dem i smeten. Blanda väl!
• Häll smeten i formen.
• Grädda nedre delen av ugnen i ca: 30 minuter.

Jätte saftig och god!

214 kcal per bit
1 kolhydrat per bit.
.

Pannacotta!

Ibland kan vissa misslyckanden bli en succé! Denna pannacottan va tänk som vaniljsås. Men smakade inge bra, så jag slängde i 3 gelatinblad, och baam! De blev perfekt pannacotta! 

Här kommer receptet:

ingredienser:

1 dl vispgrädde

200 g smetana

4 msk surinMelis

1 tsk vaniljpulver

3 getatinblad

Kakao

cavalier stevia mjölkchoklad

3 passionsfrukt

Jag blandade allt och sen kokade jag det. Undertiden låg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Ta av såsen och delade upp det i 2. Ena lät jag vara vaniljsmak på, den andra hade jag i 1 msk kakao. Och sen i med 1 1/2 gelatinblad i varje smet. Hällde upp vaniljen i 2 vinglas och chokladen i 2 andra vinglas. (sammanlagt 4 portioner) Ställde in glasen i kylen och lät de står där tills de stelnade. (ca 2 timmar) till serveringen rev jag cavalier stevia mjölkchoklad över den med kakao i, och den med vanilj hade jag 1 1/2 passionsfrukt per glas. 

.

Kassler och broccoligratäng.

Godaste och enklaste maten som finns e väl ändå kassler och broccoligratäng! Krävs ju inte så många ingredienser heller!

Kassler
Broccoli
Grädde/mjölk
Ägg
Ost
Salt och svartpeppar!

Jag antar att ni vet hur man gör den redan! ;-)
.

Snabbt bröd i ugn!

Ingredienser:
1 1/2 dl mald mandel / mandelmjöl
2 msk sesamfrön
2 msk Fiberhusk
1 tsk bakpulver
Lite salt
2 ägg
2 msk smält kokosfett
1 dl smetana

• Sätt ugnen på 200 g.
• rör ihop alla torra ingredienser.
• lägg sedan i äggen och smetana, rör runt.
• blanda i smält Kokosfett.
• smeta ut allt på en bakplåt kläd med bakpapper. (Ca 16*23 cm)
• strö solroskärnor över.
• grädda i ugnen i ca: 15 minuter.

(Grundreceptet e taget ifrån 56kilo.se)

Smögensoppa!

Ingredienser:
500 g räkor
500 g torsk
2 stora lökar
2 klyftor vitlök
2 msk smör
1 burk hela skalade tomater
1/2 L fiskbuljong (1 tärning)
1 dl vitt vin
1 tsk söndersmulad timjan
2 dl hårt vispad grädde
1/2 dl finhackad dill

Gör så här:
Skala räkorna, kär torsken i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken/vitlöken. Tillsätt tomater, buljong, vin och timjan. Låt sjuda i 15 min. Lägg i fisken och koka ytterligare 5 min. Tillsätt räkorna. Vispa grädden och häll ner den i soppan. Strö över dill. - klar!

Brödet hittar ni här: http://nannoslifestyle.blogspot.se/2012/11/snabbt-brod-i-ugn.html?m=1

Kåldolmar!

Igår gjorde jag ett försök till kåldolmar! Oj va goda de blev!

Här e receptet:

sätt ugnen på 225 grader.

Dra av 8 st vitkålsblad och koka dem hela.

500 g köttfärs

1 lök

1 dl grädde

1 dl rödvin

chili, salt och svartpeppar

2 msk kalvfond

ost

hacka löken och stek i hop med köttfärsen. Blanda ner grädde, rödvin, kryddorna och låt de puttra i ca 15 minuter, tills vätskan e borta. 

lägg ut de kokta vitkålsbladen och fyll dem med köttfärsen, vik i hop och stek dem på ovansidan i smör. Lägg dem sen i en form med skarven nedåt. Strö lite ost över och stoppa in dem i ugnen i 25 minuter. 

Till det serverade jag gräddsås, blomkålsris och lingon. 

Ännu ett frukostalternativ!

Idag stekte jag upp 2 ägg i lite smör. Sen blandade jag ett gäng räkor med majonäs och lite dill. La räkröran på äggen och vände över andra halvan. Klart! Och gott! Och för att inte glömma, enkelt och snabbt!
.