Kokosgröt!

Något jag saknat sen jag började med lchfkosten är gröt! Så för ett tag sen letade jag och hittade ett recept på 56kilo.se. Här är det:

2 ägg
1 dl mjölk / kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
salt, kanel och vaniljpulver

vispa ihop äggen och mjölken i en gryta på spisen, rör i kokosmjölet på medelstark värme.
rör runt tills gröten tjocknat.
Ha i salt, kanel och vaniljpulvret.

På gröten hade jag färska jordgubbar och en skvätt mjölk på!

Frukost - Fil!

Jag vet att laktosfria produkter brukar ha lägre kolhydratsinnehåll, man att kroppen höjer blodsockret högre av det pga av att det redan är fördelat i dem laktosfria produkten. Om jag inte minns fel. MEN som laktosintolerant så har man lixom inget val.

Jag hittade denna filen på Hemköp med endast 1,8 g kolhydrater när han handlade i helgen. Jag försöker undvika mjölkprodukter annars, men ibland fr jag väl unna mej en skål till frukost.

På denna hade jag färska jordgubbar och lchfklubbens egna müsli! Väldigt gott!

Valnötsbröd!

Jag gjorde det godaste brödet hittills i helgen! Valnötsbröd som jag hittade på 56kilo.se. Och som hon skrivit så är inte receptet hennes hitte-på. Men jag kopierar ifrån 56kilo's blogg.

1 bröd á ca 27 skivor (1 kolhydrat per skiva)

- Mixa i mixer (ska bli som mjöl):

• 4 dl krossat eller helt linfrö (200 g)
• 2 matskedar Fiber Husk
• 2 teskedar bakpulver
• 1½ tesked salt

- Lägg i resten av de torra ingredienserna:

• 1 matsked brödkryddor
• 4 dl valnötter (ca 150 g)

- Rör ner till en jämn smet:

• 250 g kesella 10%
• 5 ägg om det är stora ägg, annars 6 ägg

- Sätt ugnen på 175 g och klä en form med bakplåtspapper och fördela den ganska kompakta degen i den. Grädda i 80 min lågt i ugnen.

- Låt svalna och skiva sedan upp i skivor!

Gillar ni mörka grova bröd och saknar det i er lchf-kost, så kommer ni älska detta brödet!

Pizza-omelett!

Idag blev det pizzaomelett till frukost.

Jag har en perfekt stekpanna hemma som är en mindre variant än den vanliga storleken. Den är perfekt att göra omelett i!

Jag knäcker 2 ägg i stekpannan och blandar runt den lite. När de börjat få en fast botten så kryddar jag med pizzakrydda, skivar lite skinka och tomat och lägger på. Sist på med några skivor ost. Och toppar den med ruccola!

Idag hade jag en halv avokado till oxå.

Väldigt god!
.

Frallor!

Nu har Jill varit i farten igen! Hon är grym på att komponera ihop recept!

Idag bakade jag hennes frallor! Såå goda! Mums!

Antal: 6 stycken

Ingredienser
• 2 ägg
• 50 g smör
• 2 dl fet yoghurt (minst 10% fetthalt)
• 0,75 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 2 dl mandelmjöl
• 1 dl pofiber*
• 2 msk fiberhusk
• Vallmofrön (eller exempelvis solrosfrön, pumpafrön, sesam, riven ost etc)

* Bli inte avskräckt av att pofiber innehåller 12g/100g kolhydrater. Kolhydratsinnehållet är i sig helt ointressant om man inte räknar in mängd. I detta fallet innehåller 1 dl pofiber cirka 2-3 gram kolhydrater, utslaget på totalen blir det väldigt lite. Pofiber är dessutom bra för magen.



Gör så här:
• Vispa samman ägg, “halvsmält” (så det lätt går att blanda ihop) smör, yoghurt, salt och bakpulver.
• Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna.
• Låt stå i cirka 5-10 minuter (så att fiberhusk och pofiber hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast.)
• Rulla till 6 stycken bollar.
• Lägg dem på ugnsplåten, strössla över vallmofrön.
• Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de fått fin färg.

Recept kopierat ifrån: http://www.jillsmat.se/artiklar/lchf-frallor-med-vallmo/

Ännu ett frukostalternativ!

Idag stekte jag upp 2 ägg i lite smör. Sen blandade jag ett gäng räkor med majonäs och lite dill. La räkröran på äggen och vände över andra halvan. Klart! Och gott! Och för att inte glömma, enkelt och snabbt!
.

Favoritfrukosten just nu!

Koka 2 ägg, och knaperstek 1/2 bacon. Mosa äggen med en msk smör.

Klar! Enkelt, mättande, gott och kolhydratsfattigt! Perfekt!

Omelett!

Världens enklaste omelett!

Stek 2 ägg i en mindre stekpanna. På med lite salt. Lägg några skivor ost på, och sen några små tomater. Vänta tills osten smält. Lägg den dubbel. Klart!

.

Testar lite nytt.

Man måste få massa olika saker att välja bland till frukost. Annars finns det en risk att man tröttnar. I går testade jag den omtalade fun light och kesella. Blåbärsmak på saften och kesellan va lätt, brukar köpa den feta annars. Det bra med kesellan e att lätt och fet innehåller lika många kolhydrater. Smakade iaf blåbärs yoghurt när man blandat de! Och den fun lighten jag använde e sötad med stevia, min favorit av alla fun light!
.

Nya favoritfrukosten!

Min pojkvän äter nästan alltid stekt ägg med korv till frukost. Jag testade det en dag förra veckan, och herre va gott de va! Han köper en bricka med cabanossy korv på ica. Den har 85% kötthalt. Så nu har jag oxå tänkt köra på det. Innehåller ju väldigt lite kolhydrater.

2 ägg som jag gör äggröra av, och sen steker jag en korv till. Det finns även en korv som har kötthalt 95%, en chorizo. Det finns i förpackning med 2 stycken. Den är dock starkare. Men gött att kunna variera sej. Nu såg jag att både korven och äggen börjar ta slut. Så det blir till att fylla på med det i dag.

Gårdagens frukost innehöll inte bara korv och äggröra, det blev lite hemmagjord coleslaw och senapssill som blev över efter midsommar. En kopp vaniljte till.

Några goda tomater till! och en kopp kaffe! Dricker alltid vatten efter kaffet för att skölja bort de värsta av kaffet ifrån tänderna.

.

Mandelbröd med creme cheese!

Bakade en limpa förra veckan. Jag brukar frysa in halva. För de står ju tyvärr inte så länge innan de blir dåliga. Jag brukar förvara den andra halvan i kylen.

Jag hade en burk med turkisk yogurt som höll på att gå ut i datum. Så den fick oxå vara dagens frukost. Med lite hemmagjord musli på.

Musli:


linfrö
solroskärnor
pumpafrö
riven kokos
hackade hasselnötter

Receptet på brödet hittar ni HÄR!

Lyxfrukost!

I helgen blev det lyxfrukost! Vi hade en avokado kvar och en ask med räkor i kylen. Så jag slängde ihop lite räkröra, delade avokadon och fyllde dem! Jätte gott!

Räkröra:

50 g majonäs
50 g smetana
150 g räkor
3 tsk rom
i med massa dill!

Mandelvåfflor!

Jag gjorde våfflor och dukade ut på balkongen.

Här har ni receptet:

2 dl Mandelmjöl
2 dl vispgrädde
4 st ägg
2 tsk bakpulver
1 msk Fiberhusk
Vaniljpulver
En liten nya salt

Vispa ihop smeten och smörj ett våffeljärn! Bara att steka på! Jag hade vispgrädde och mosade hallon till! Mums!
.

Dagens frukost!

En burk kesella, hallon och min egna müssli! Favoriten helt klart! Smakar som en efterrätt! Och jag står mej ända fram till lunch!
.

Frukost och efterrätt!

Idag blev de sista fröknäcket uppätet. Så nu får jag baka nya nästa vecka. Jag gjorde jordgubbsmuffins för ett tag sen, och de blev inget vidare. Så jag stoppade ner dem i frysen och tänkte att jag kunde använda dem till något annat. Så igår använde jag dem som smuldeg till en jordgubbspaj! Smulade ner dem och blandade dem med mosade jordgubbar. La i den i en form och strödde över riven kokos. In i ugnen tills den fått färg.

Blev skitgod! Idag avslutade jag min frukost med att smaka på pajen. Vispade lite grädde lätt och hade till. I kväll ska jag bjuda på den!
.

Mandelbröd med solroskärnor.

Mandelbröd

3 dl mald mandel


1 dl pofiber

4 msk linfrön


4 dl riven lagrad ost

8 ägg


4 tsk fiberhusk


knappt 1 tsk salt


2 tsk bakpulver


Solroskärnor

Sätt ugnen på 200°. Mal mandeln i mandelkvarn eller med rivskiva i matberedaren. Eller använd färdigt mandelmjöl. Vispa äggen pösiga och blanda under tiden de torra ingredienserna. Blanda sedan ner osten och äggen och låt stå en stund. Häll i en brödform och strö över så mycket solroskärnor du vill ha. 

Grädda i ca 25 minuter.

.

Lördagsfrukost.

Idag myser vi hemma hos svärmor. Jag dukade upp en lchf frukost till mej och pojkvännen.

Turkisk yogurt
Kokt ägg
Vaniljte med grädde
Mandelbröd (som jag bakat, recept kommer.)
Ost/tomat och massa smör! ;-)
.

Frukost!

Idag blev omelett på ägg, grädde och paprika. Klickade på lite mögelost över! Mums! Ja och lite gurka till. ;-)
.

Kvällsmat.

Finncrisp med Keso och avokado. Perfekt som frukost oxå.
.

Smoothie till middag!

Idag blev de smoothie till middag.

Gjord på:

hallon
proteinpulver
röd mjölk
vatten
kesella!

Se om jag står mej till 10 i morgon nu då. ;-)