En liten paus.

Som ni märkt så har jag inte bloggat på några dagar. Jag åkte på influensan i lördags och ligger fortfarande helt utslagen på soffan. Jag har knappt ätit något under de dagarna och då inte haft något att blogga. Ingen kraft heller för den delen.

Idag orkade jag mej iväg och köpa frukt och bär, keso och fil. Frukt är ju inte det optimala om man följer LCHF, men här kommer förklaringen:

1 ). Jag orkar inte äta något varmt. Jag får inte i mej några vitaminer. Så då va frukt det enda jag kunde tänka mej att käka. Jag har inte ätit frukt på ett halvår och ni kan ju då bara ana vad god en banan var! Har dock bara fått i mej en banan och några jordgubbar av fruktfatet.

2 ). Om man äter lchf av annan anledning än viktminskning så gör det inget om man äter en liten frukt i bland.

3 ). Jag åker till Thailand (wiiieee) på söndag. Och lchf:en stannar hemma. Så det kan ju vara bra att "vänja" magen vid lite mer kolhydrater än vad min kropp är van vid nu.

Som ni kanske förstår så kommer jag inte blogga från Thailand. Men jag ska försöka hålla ögonen öppna för er som orkar motstå färsk ananas och melon och nudlar och goa fruktdrinkar, och köra lchf även där. Vad Thailand har att erbjuda oss LCHF:are.

Vi hörs när jag är hemma igen! Om 3 veckor! :-)
.

HallonBubbel.

Ett tips e om man är sugen på nått annat än vatten. Så kan man bubbla vatten själv. (om man har kolsyremaskin hemma. Annars går ju vanligt flaskvatten bubbel naturell lika bra.) Så slänger man i ett gäng med hallon i och låter stå en stund i kylskåpet. Jag brukar först hälla över bubbelvattnet i en glasflaska sen i med hallonen. Jätte gott!
.

Tortillas.

Imorgon tänkte vi äta tacos till middag innan Babe lämnar mej ensam (wiie längtar efter ensamkväll!) för grabbkväll. Jag kom på att han gnällt över att det man inte kan äta nått bröd till. Så jag tog saken i egna händer idag, och googlade. Hittade ett lchf recept på tortillas.

4 ägg
1/2 dl Fiberhusk
125 g crème cheese

Vispa äggen, ha i resten och vispa.
Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper på och lägg sen ett nytt bakplåtspapper över.
Kavla ut smeten till papprets kant och in i ugnen i 10 minuter i 150 grader.
Ta ut och låt svalna.
Av med pappret och lägg något runt över och skär så många det får plats.
Tada! Tortillas:en är klara!
.

Frukost.

1/2 pkt bacon
2 ägg
En skvätt grädde
Gurka och paprika.
.

Favoriträtten!

Sjukt gott!

Idag va det kasslergratäng till middag! Till det blomkålsris och lite gurka! Mums!

Receptet på gratängen hittar ni HÄR!
.

Kokostoppar!

Vi ska på middag hos i morgon. Jag har lovat att fixa dessert. Det blir chokladmousse, sen tänkte jag ha nått mer gott att bjuda på. Insåg att jag hade massa coccos hemma. Så jag började experimentera. Detta kom jag fram till:

• 50 g smält smör
• 250 g riven Kokos
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 dl sukrin
• Smält mörk choklad

Blanda allt, rulla till en boll och forma den sen till små toppar. In i ugnen i 10 - 12 min i 175 grader, tills de fått lite färg. Smält mörk choklad och doppa botten i!
.

Vitaminvatten!

Jag såg på nån blogg att vitaminvatten har kommit utan kolhydrater. Jag har letat efter dessa för jag e så trött på att alltid dricka vatten.

Idag såg jag att de börjat sälja dem på mitt gym! Jag köpte en (25kr) för att testa. Jag prövade passion/Citrus och den va jätte god! Kanske i sötaste laget, men thats the way I like it! Smakade som dessa orange:a godisarna i tablettask som man åt när man va liten. (de finns nog fortfarande kvar..?) Nu finns det 2 smaker till att pröva. Så det blir en i morgon och en på fredag! ;-)
.

Dagens middag!

Idag va det pojkvännens tur att laga middagen. Det brukar bli Thai, och det blev det idag oxå! Sjukt gott!

Kycklingfilé
Kokosmjölk
Broccoli
Bambuskott
Vattenkastanjer
Kryddor/färsk chilli
Nötter!

Till det åt vi strimlad, stekt vitkål.
.

Kasslergratäng.

I kväll slängde jag ihop en av våra favoritmiddagar. För att ha att äta i morgon. Kassler e sjukt gott! Och man kan göra så mycket med den. Variation gillar jag!

Här finns receptet!
.

Kvällens middag.

Tänkte göra 3 rätters. Men det blev 2 rätters i stället. En huvudrätt som blev laxsoppa. Och en efterrätt som blev chokladmousse med vispgrädde och hallon. Båda recepten är ifrån Katrins bok. Men jag ändrade lite. Bakade ett bröd till soppan oxå.

Nu är jag klar i köket och ska ta mej ut i snön lite. Frisk luft och vovve behöver leka av sej lite!

Recept på soppan hittar ni här:HÄR!

.

Turkisk yogurt.

Jag måste ju äta laktosfri turkisk yogurt. Så jag har inte så mycket att välja på. Finns en på marknaden.

Men Fredrik äter en annan. Den är dubbelt så stor och innehåller mindre kolhydrater.

.

Min! 

5.1 g kolhydrater per 100 g.

Fredrik's.

3,5 g kolhydrater per 100 g.

Frukost.

Idag blev det 2 kokta ägg och ett glas med turkisk yogurt med frö och nötblandning på. Och lite kanel.

Efter frukosten ska jag ut på en promenad i kylan. Så en kopp te väntar efter den! Vaniljte! :-)
.

Semla!

2 1/2 dl Pofiber (finns i de glutenfria hyllorna.)
2 tsk bakpulver
1/2 msk Fiberhusk (finns i de glutenfria hyllorna.)
2 krm kardemumma
1/2 dl sukrin
2 krm kanel
1 tsk vaniljpulver (finns på hälsokosten.)

4 ägg
1 dl grädde (laktosfri)
1/2 dl smetana (laktosfri)

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Vispa äggen, grädden och smetana till en jämn smet.
• Blanda den torra ingredienserna och häll över och rör i hop den med smeten.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.

• Använd en muffinsplåt.
• Klicka i smeten.
• In i ugnen tills de blivit gyllenbruna.

Mandelmassa:

1 dl mald sötmandel
1 msk sukrin
2 msk grädde
• blanda allt i matberedaren.

.

Pancakes!

Dagens lunch blev 2 pannkakor med grädde och jordgubbar!

4 ägg
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk Fiberhusk
Lite salt
Jag valde att ha i lite vaniljpulver oxå.

Blanda allt med elvisp och låt stå i 4 minuter. Stek!

.

Pizzabullar!

2 pkt bacon
2 msk tomatpuré
1/2 tsk sambal oelek
6 ägg
1 dl grädde
50 gram färskost
75 gram smält smör
1 dl mandelmjöl
1/2 dl Pofiber
1/4 dl Fibrex
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk pizzakrydda
Salt och vitlökskrydda
2 msk Fiberhusk
3 dl riven ost


Sätt ugnen på 175 grader. Strimla och knaperstekt bacon, lägg det på papper så det överflödiga fettet torkas bort.
Blanda med sambal och tomatpuré och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och färskost och vispa sen ner det smälta smöret. 
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dem. 
Blanda sen ner osten och fyll sen muffinsplåtens alla hål med smeten.
Tryck sedan ner ca 1 msk tomatbacon i varje form och bred över lite av degen så det inte ligger helt ovanpå. 
Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
Är goda både varma och kalla.

Matlådor!

Jag har hittat världens bästa matlådor! Man kan ha soppa i dem, och lägga den i väskan hur du vill, utan att de läcker! I affären har de vatten i lådorna för att visa hur bra de e!

Finns i flera storlekar och i lådorna är det små fack, om man inte vill blanda ihop såsen med köttet, eller om man vill ha en liten sallad till. Grymt bra! Genomskinliga så man ser vad man stoppat i lådorna!

Finns på Granit. Vet inte vart alla Granit affärer finns, men den finns i Göteborg iaf!
.

Rättikagratäng!

Till middag testade jag att göra en rättikagratäng! Smakade precis som potatisgratäng! Älskad av både mej och min pojkvän! Hade man bjudit någon som inte visste om att det va rättika så hade de trott de va potatis. Till det stekte jag kassler och gjorde en sallad på fetaost.

Rättikagratängen:

Skiva rättikan och koka den 10 minuter.
Lägg den i en ugnsform.
Skiva lök och lägg över.
Blanda den Grädde, vitlök, salt och peppar och häll det över rättikan och löken.
In i ugnen. Efter en stund, ta ut gratängen och häll på riven ost, och in i ugnen igen tills osten fått en gyllenbrun färg.

.

Vaniljplättar!

Idag blev det vaniljplättar till lunch! Hittade ett recept på nätet. Blev ju helt underbart!

4 små pannkakor.
2 ägg
250 keso
2 msk FiberHusk
lite salt
1 tsk vaniljpulver

Vispa allt med elvispen/matberedaren och stek på låg värme.

Hade turkisk yogurt och mosade jordgubbar till. :)

.

Dagens frulle!

Består av:

Ett knäcke (5,8 kolhydrater) med ost, salami och paprika på.
Ett kokt ägg
En babybel
En kopp te med mjölk (grädden va slut).
.

Tacopaj!

Idag blev det tacopaj till middag. Jag slängde även ihop en sallad till det. Trodde man inte kunde göra Pajdeg på lchf som blev som "riktig" pajdeg. Men det gjorde de! Hittade ett recept i en lchf bilaga.

4 dl mald mandel
25 g kallt smör
1 ägg
1 dl riven ost

Mixa allt i matberedaren och tryck ut den i en pajform. In i ugnen i 10 minuter på 200 grader.

Sen är det bara att fylla den med vad man vill och stö ost på! Vi fyllde den med tacokryddad stekt nötfärs.

.

Scones!

Idag klev jag upp och bakade scones på morgonen! Skit goda! Verkligen lätt att föräta sej på dem!

Här får ni receptet:

2 1/2 dl Pofiber (finns i de glutenfria hyllorna.)
2 tsk bakpulver
1/2 msk Fiberhusk (finns i de glutenfria hyllorna.)
1 krm kardemumma
Lite salt

4 ägg
1 dl grädde (laktosfri)
1/2 dl smetana (laktosfri)

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Vispa äggen, grädden och smetana till en jämn smet.
• Blanda den torra ingredienserna och häll över och rör i hop den med smeten.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.

• Använd en muffinsplåt.
• Klicka i smeten, blev 9 stycken för mej.
• In i ugnen tills de blivit gyllenbruna.

Ät och njut!

Det blev 9 st när jag gjorde dem.

Per scones:
110 kcal
4 g kolhydrater
8 g Fett
4 g Protein.

.

Fisk och spenat!

Idag panerade jag strömming och gjorde spenatstuvning. Försökte äta brysselkål igen. Men det sket sej. Jag får helt enkelt inse att jag inte tycker om brysselkål. Smakar skit rent ut sagt. Jag skulle nog ha kokat broccoli till istället.

Men fisken och spenatstuvningen va grymt god! Och det blev massa mat över för jobbet mån-tisdag. :-)

.

Myskväll..

Jag är hos en vän och tar det lugnt i kväll. Mysigt! Vi dricker Te och äter grönsaker och dipp!

.

Hur god?

Min frukost består av en smoothie gjord på:

1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl standard mjölk laktosfri
50 g proteinpulver
50 g frysta blåbär
15 ml linfrön

Och mixa! Så jävla god! Och ett kokt ägg till. Ganska många kalorier! Men nu står jag mej nog en stund!

.

Proteinpulver.

Jag dricker ju alltid proteinpulver efter att jag tränat. Nu har jag kollat upp vilken som passar bäst om man käkar efter LCHF.

Och Whey - 100 vann. Den har endast 1 g kolhydrat per 100 g. Den innehöll mest fett av alla och minst kcal. Högt protein oxå. 86 g per 100 g. Ett minus att den bara finns i smakerna vanilj, choklad och jordgubb. Ja och naturell. Jag har haft både chokladen och vaniljen. Just nu kör jag med ett pulver ifrån body science, smakar päronsplit. De har andra goda blandningar som choklad och mint. One whey från fitnessguru har smaker som jordgubb & vit choklad, choklad & hasselnötter, vanilj & björnbär. Hur gott? Men de innehåller på tok för mycket kolhydrater. Jag försöker äta under 20 g kolhydrater om dagen. Och då vill man ju inte lägga alla sina kolisar på ett proteinpulver.

Så whey - 100 ifrån star nutrition får bli mitt nästa pulver, när päronspliten e slut. Och snart e den det.

.

Mellanmål ibland.

När man råkat gjort mat med lite för lite fett i så börjar magen kurra lite tidigare än tänkt. Då har jag alltid keso, finncrisp och en burk med makrill i tomatsås på jobbet, ifall magen kurrar mellan måltiderna. Jag jobbar långa pass på mitt jobb. (7-22, 3 gånger i veckan. Världens bästa schema!). Så jag har både frukost, lunch och middag med mej hit. Idag hade jag med mej en avokado oxå. För vi skulle iväg på en utflykt. Lunchen va tänkt lite senare än vad jag är van vid. Dock kom vi hem i tid och jag hoppade över avokadon och åt min lunch som bestod av blomkålsris och Korvstroganoff. Den va jätte starkt kryddad. Inte så fet, så min mage började kurra igen efter 3 timmar. Då fixade jag 2 finncrisp med keso och avokado på! Jätte gott som mellanmål. Nu står jag mej väl lite längre tills middagen som jag brukar äta här vid 18. Men jag får väl skjuta på den en timma. En kopp vaniljte till finncrispen med en skvätt grädde har gått och blivit en av mina favoritdrycker.

.

Kalorier vs. Kolhydrater.

Jag satte mej ner i går och räknade ut kalorier och kolhydrater på den maten vi mest äter. Min frukost:

2 ägg
1/2 paket bacon
15 ml grädde

Denna måltid innehåller ca 4 kolhydrater. Men den innehåller faktiskt hela 422 kcal! Jag vet dock inte vad en frukost på frukotyogurt, flingor och en macka skulle innehålla i kalorier, men betydligt fler kolhydrater. Samtidigt så skulle man bli hungrig så fort blodsockret har gått ner. När jag äter min frukost, baconröran så står jag mej från 8.00 till 13-14.00. Utan jobbiga dippar.

Det kanske inte är så simpelt det här med lchf:en ändå? En del säger att man kan skita i att räkna kalorier och bara ha koll på kolhydraterna. Medans en del säger att man måste göra av med mer energi än man stoppar i sej, oavsett vilken kost man än äter. Om man håller sej till under 20-30 kolhydrater på ett dagsintag så håller man högre förbränning.

Jag har inte räknat kalorier förut. Jag har inte gått upp i vikt (inte ner heller, men med mina 55 kg så är jag ju inte ute efter att gå ner.)

Jag räknade oxå ut en lunch/middag.

En kycklingklubba
15 ml beasås
75 g halluomi

Den innehåller 850 kcal men endast 5g kolhydrater.

Äter man bacon och äggröra till frukost och kycklingen med halluomi till lunch och middag så är man uppe i 2400 kcal per dag. Men endast 14 kolhydrater.

2400 kcal per dag för en kvinna? Är det mycket? Jag kollade runt. Jag är ganska aktiv av med på fritiden tränar 4 pass i veckan på gymmet, blandar ganska tung styrka med konditionsträning. Men väldigt stillasittande jobb. Enligt den tabellen ska jag ligga på 2500 kcal per dag. Och ju mer man tränar och bygger upp musklerna ju högre bli ju viloförbränningen. Samtidigt så har man ju en högre förbränning i kroppen när man nästan uteslutit kolhydraterna. Eftersom hormonet insulin inte utsöndras i kroppen. (insulin är ett fettlagrande hormon).

Den enda slutsatsen jag kan dra av detta är att om man äter lågkolhydratskost så kanske man ska tänka lite på hur mycket kalorier det är i maten man stoppar i sej, men fokuserar sej lite mer på kolhydraterna. Ska man ner i vikt så är det ju bara bra om man gör av med mer energi än man får i sej. Då går man garanterat ner i vikt. Samtidigt så måste man ju äta sej mätt. Annars finns det en risk att man småäter. 3 mål om dagen är det jag äter. (+ proteindrink efter träningen.)

Några ord ifrån mej.

.