Kokoschips!

Köpte dessa på Ica maxi i Mölndal. Väldigt goda! Perfekta en fredagskväll när snacks-suget faller på en! 

Kycklingpesto!

Denna maträtten har jag helt själv komponerat. För flera år sen, innan jag började med LCHF. Den innehåller pasta så jag har inte gjort den på över 2 år. MEN idag tänkte jag att jag skulle testa att göra den på shiratakinudlar. För allt annat är typ lchf i maträtten.

För 3 port.

2 kycklingfilé - tärna och stek i grillkrydda

1 paket bacon - tärna och knaperstek 

1 paket fetaost - smula

1/3 rödlök i skivor 

Ett gäng med broccoli - koka

1 paket shiratakinudlar - och krydda med valfri krydda, jag körde örtsalt.

1 burk fullfet crème fraîche alt. smetana

1-2 msk pesto beroende på hur mycket smak du vill ha av pesto. 

Kycklingen, bacon, broccoli och nudlarna ska vara varma, resten slängs i kallt!

Blanda i hop allt i en enda röra och servera direkt! Väldigt bott blev de! Och pasta? Vem f*n behöver pasta? Ikke jag!

Laxpaket i ugn!

Jag har kommit av lax helt! Och tycker att de inte smakar längre. MEN så gav jag lax en sista chans igår. 56kilo.se (en utav mina favorit-kostbloggar) gjorde ett laxpaket och grillade det. Jag har för tillfället ingen grill. Så jag testade detta i ugn.

Ingredienser:

• 4 laxfilér

• purjolök

• sparris

• fetaost

• citron 

• körsbärstomater 

• salt och peppar  

• aluminiumfolie 

- Hackade purjolöken 

- la den på en bit aluminiumfolie

- på med laxen, krydda 

- och lägg in de andra sakerna

- 200 grader i 15-20 minuter 

Jag serverade med lime aioli!

Tada! Väldigt gott! Och går att variera i oändlighet! Bara fantasin som sätter stopp! Nästa gång ska jag testa med torsk! Och då har jag nog köpt mej en grill oxå! 

Dessert!

Mm mm mm!!

Blev bjuden på fika av en vän! Och detta är nog det godaste (och enklaste?!) som finns!

2 msk vaniljglass (Alvesta lchfglass)
2 msk grädde
Sen på med hallon, blåbär och jordgubbar!

Svårare än så behöver jag inte göra det! Och inte saknade jag marängerna som de andra slänga på? Inte det minsta!

När jag dricker alkohol.

Jag har inga problem att undvika socker när jag dricker. Öl gillar jag inte ens. Och försöker tänka hälsosamt när jag dricker, även om alkohol kanske inte anses hälsosamt.

Jag brukar köpa en flaska vitt vin. (Rött har jag inte lärt mej dricka än.) Och så blandar jag det antingen med 7up light eller en bubbelvatten med smak. I där brukar jag har frysta hallon. Väldigt läskande på sommaren!

Sen finns ju alternativ som redbull(sockerfri) och vodka. Och sen finns även en cider på systemet som det inte är något tillsatt socker i. Den är nog det sämsta alternativet. Men jag brukar inte köpa den alltför ofta. Men när det händer så brukar jag bara köpa 2 utav dem och dricka vin resten.
.

Frukost - Fil!

Jag vet att laktosfria produkter brukar ha lägre kolhydratsinnehåll, man att kroppen höjer blodsockret högre av det pga av att det redan är fördelat i dem laktosfria produkten. Om jag inte minns fel. MEN som laktosintolerant så har man lixom inget val.

Jag hittade denna filen på Hemköp med endast 1,8 g kolhydrater när han handlade i helgen. Jag försöker undvika mjölkprodukter annars, men ibland fr jag väl unna mej en skål till frukost.

På denna hade jag färska jordgubbar och lchfklubbens egna müsli! Väldigt gott!

Kokosfett/kokosolja med smak!

Detta kokosfettet fick jag pröva när jag va på besök hos en vän. Blev förtjust direkt! Innan har jag smakar på kokosfett med smak ifrån märket cocosa och kung markatta. Cocosa va helt okej, kung markatta smakade Inge vidare! Konstgjort smakade de!

Men den här är min absoluta favorit! 119 kr på Coop. Jag har det i kaffet. En kopp kaffe, 1 msk kokosfett och ett rått ägg.
- Mixat!

(Kokosfett utan smak, att steka i/baka med tex kör jag på cocosa.)

Godaste guacamolen!

Min favoritsida med recept har blivit jillsmat.se där hittar jag massa gott! Bl.a. den här goda Guacamolen!

- Ingredienser:
• 3 avokados
• 2 vitlöksklyftor
• ½ lime (saften)
• ½ röd chili
• 1 knippe färsk koriander
• Salt och nymalen svartpeppar

- Gör så här:
•Mixa samman ingredienserna och smaka av med salt.

Hämtat från: http://www.jillsmat.se/artiklar/godaste-guacamolen/
.