Favoritfrukosten just nu!

Koka 2 ägg, och knaperstek 1/2 bacon. Mosa äggen med en msk smör.

Klar! Enkelt, mättande, gott och kolhydratsfattigt! Perfekt!

Laxburgare

I kväll körde vi laxburgare till middag. Första gången jag gör det faktiskt. Och det va inte så värst komplicerat.

4 laxfiléer
1/2 lök
1 ägg
Salt
Peppar
2 msk smör

Släng ner allt i matberedaren med kniven och kör runt tills det blir en färs.

Stek den i mycket smör. Ett tips är att blöta händerna innan man rullar och plattar till dem. Så fastnar inte färsen på fingrarna så lätt.

Till laxen hade jag en räksås:

1 burk räkor
1 hackad rödlök
1/2 burk rom
1 burk smetana
2 msk majonäs

Blanda runt allt och låt stå i kylen medans du steker burgarna.

Jag la burkarna i stora salladsblad o i på med räkröran. :)



.

Omelett!

Världens enklaste omelett!

Stek 2 ägg i en mindre stekpanna. På med lite salt. Lägg några skivor ost på, och sen några små tomater. Vänta tills osten smält. Lägg den dubbel. Klart!

.

Köttfärs och bacongratäng med zuccini.

Jag brukar göra lasagne, och istället för pastaplattor så använder jag zucciniskivor. Som jag skivar med osthyveln. I tisdags hittade jag på en ny maträtt när kylskåpet ekade va tomhet. Jag fick ta det som fanns.

Fräste en gullök i smör, slängde i 500 g blandfärs. Och lät de stekas. Sen i med 200 g krossade tomater, 1 msk sambal oelek, salt, svartpeppar och basilika. La 2/3 i botten av en liten ungsform. Täckte det med ett paket bacon och sen täckte jag baconet med zucciniskivor. På med resten av köttfärsblandningen och sen på med riven ost. In i ugnen på 200 grader tills osten fått färg!
.

Skagenröra.

Jag köper alltid Erik's färdiga såser för att jag vet att de e "rena" och bra ur lchf - synvinkel. Beasåsen tex innehåller 0,5 g kolhydrater per 100 g.

För några veckor sedan hittade jag dessutom en Skagenröra gjord av honom! 2,2 kolhydrater! Mycket bra då de flesta ligger på 6 och uppåt. Den va god oxå! Kostade lite mycket för att vara en sån liten burk. Men frågan e ju om det e kroppen eller plånboken man ska spara in på? Jag köper hellre en burk för 34 kr än en för 14 kr som innehåller massa skit. Eller så gör man en egen. Har man inte tid att göra en egen så e det ett bra tips att köpa denna burken!
.

Harrys har lchf på menyn!

Jag va i Karlstad förr veckan och hälsade på en familjemedlem. Vi skulle luncha tillsammans och gissa om jag blev förvånad när jag upptäckte att Harrys hade lchf på menyn! Första gången jag har beställt mat där jag sluppit be dem ta bort nått/lägga till något, eller inte behövt peta bort något själv! Perfekt! Och gott va de! Lunch, salladsbuffe och kaffe kostade 89 kr på lunchtid!

Nu e jag lite besviken att inte Harrys finns i Göteborg längre..
.

Burgare ala lchf!

Här har vi dagens käk!

Gjorde egna burgare, blandfärs, lök och kryddor. Stekt i smör.

Sen la jag den i cosmopolitan salladsblad, på med ost, beasås o j tomatskivor! Supergott! Vem behöver brödet lixom?

.

Vaniljkaka!

Denna kaka hittade jag på en blogg från lchfklubben - magda.

Jätte god! Och extra kul att baka nu när man har så fina formar!

2 ägg
1 tsk sukrinmelis
1 tsk stevia strö
1 1/2 dl grädde
1 dl kesella
1 tsk vaniljpulver
250 g keso

Jag blandar allt i matberedaren och häller sen upp det i en form. In i ugnen på 200 g i 30 minuter.

Jätte god med vipsgrädde och hallon till! Varm som kall!
.

Jordgubbs cheesecake!

Mums! Jag hittade ett underbart gott recept på 58kilo.se - bloggen! jag gjorde om det lite och tog det jag hade hemma.

Här kommer de:

1 1/2 dl mald mandel/mandelmjöl
1 msk stevia strö
50 g smör (laktosfritt)

• Smält smöret och blanda sen i sötningen och mandeln.
• Blanda runt och lägg på en plåt med bakplåtspapper på.
• Platta ut.
• In i ugnen på 175 g i 8 minuter. (se till att det inte bränns.)
• Ta sen ut det och låt de kallna. Smula sen sönder det.

• Mixa sen ihop:
1 1/2 dl turkisk yoghurt
150 g Creame cheese
1 1/2 msk Stevia strö
1/2 dl halvfrusna jordgubbar.

• Varva sen mandel chrunch:et med smeten i ett glas. Avsluta med chrunchet. Klart!
.