Dessert!

Mm mm mm!!

Blev bjuden på fika av en vän! Och detta är nog det godaste (och enklaste?!) som finns!

2 msk vaniljglass (Alvesta lchfglass)
2 msk grädde
Sen på med hallon, blåbär och jordgubbar!

Svårare än så behöver jag inte göra det! Och inte saknade jag marängerna som de andra slänga på? Inte det minsta!

Rabarberpaj!

Igår bjöd jag mitt sällskap på en rabarberpaj som lchfklubben lagt ut på Facebook. Här kommer receptet:

- Smuldegen:
• 100 g rumstempererat smör
• 3 dl mandelmjöl
• 0,5 dl sukrin melis
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 1 dl Fibex

- fyllning:
• 400 g rabarber (jag körde med frysta)
• 1 dl sukrin melis
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 1 dl vatten
• 1 tsk kanel

- blanda Smuldegen i en bunke.
- koka rabarberna med vattnet, kanel, vaniljpulver och sukrin melis. Tills rabarbern är mjuk.
- häll rabarberfyllningen i en form.
- smula över smuldegen över.
- in i ugnen i 10-15 min på 200 grader.


Inte bästa bilden med en hand i vägen, men jag glömde faktiskt att ta en bild på pajen. Jag lovar att byta ut bilden när jag gör pajen nästa gång! För det kommer blir fler gånger! Mumsig!

Jill's mandeltårta!

Jag gjorde en mandeltårta i veckan!

Receptet: Botten
5 dl mandelmjöl
6 äggvitor
1 msk Sukrin + eller 2 msk stevia strö

Smörkräm
6 äggulor
1,5 dl grädde
1 dl Sukrin + eller 1,5 dl stevia strö
200 g smör

Garnering
0,5 dl rostade mandelspån
Eventuellt färska bär

Gör så här
1) Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en väl rengjord skål. Tillsätt fusksocker och vänd ner mandelmjölet försiktigt. Bred ut smeten i två lika stora cirklar på bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter. Grädda i 150 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.

2) Rör samman grädde, äggulor och fusksocker i en kastrull. Vispa kontinuerligt på medelvärme till krämen tjocknat. Ställ åt sidan och rör samman med smöret. Ställ in i kylen för att svalna i typ en timme.

3) Lägg den ena botten på ett fint fat. Bred över hälften av krämen. Lägg på den andra botten och bred på resten av krämen. Toppa med de rostade mandelspånen. Låt stå svalt tills serveringsdags. Njut!



Receptet kopierat rakt av ifrån: http://www.jillsmat.se/artiklar/1013/

Verkligen jätte god!
.

Pannacotta!

Ibland kan vissa misslyckanden bli en succé! Denna pannacottan va tänk som vaniljsås. Men smakade inge bra, så jag slängde i 3 gelatinblad, och baam! De blev perfekt pannacotta! 

Här kommer receptet:

ingredienser:

1 dl vispgrädde

200 g smetana

4 msk surinMelis

1 tsk vaniljpulver

3 getatinblad

Kakao

cavalier stevia mjölkchoklad

3 passionsfrukt

Jag blandade allt och sen kokade jag det. Undertiden låg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Ta av såsen och delade upp det i 2. Ena lät jag vara vaniljsmak på, den andra hade jag i 1 msk kakao. Och sen i med 1 1/2 gelatinblad i varje smet. Hällde upp vaniljen i 2 vinglas och chokladen i 2 andra vinglas. (sammanlagt 4 portioner) Ställde in glasen i kylen och lät de står där tills de stelnade. (ca 2 timmar) till serveringen rev jag cavalier stevia mjölkchoklad över den med kakao i, och den med vanilj hade jag 1 1/2 passionsfrukt per glas. 

.

Cavalier Stevia Choklad!

Jag har äntligen hittat chokladen, och provsmakat! Hemköp hemma där jag bor säljer stevia mjölkchocklad. Och den va supergod! Idag hittade jag en ask med 9 bitar i, inne på jamjam i femman. (Nordstan Göteborg.)

Och nu när vi handlade på Ica maxi 421 så hittade jag 2 hyllor med denna chokladen! Vi köpte en annan smak för att testa! Den va så jävla god!

Så nu är mina helgen och biobesök räddade! Slipper jag äta den mörka chokladen! ;-) visst det e oxå gott. Men jag har saknat mjölkchokladen jätte mycket!

Chokladmousse!

2 ägggulor
2 dl vispgrädde
100 g mörkchoklad (70 % -->) eller varför inte cavalier stevia choklad valfri smak?

Vispa grädden lös och ha i äggen. Vispa. Smält mörk choklad och blanda i. Häll i små glas och ställ i kylen en stund. Vispa lite grädde till att ha på toppen! Mm!

För att variera lite på smaken så kan man ha i tex kardemumma, kanel, vaniljpulver. Eller så köper man en mörk choklad som är smaksatt.
.

Vaniljkaka!

Denna kaka hittade jag på en blogg från lchfklubben - magda.

Jätte god! Och extra kul att baka nu när man har så fina formar!

2 ägg
1 tsk sukrinmelis
1 tsk stevia strö
1 1/2 dl grädde
1 dl kesella
1 tsk vaniljpulver
250 g keso

Jag blandar allt i matberedaren och häller sen upp det i en form. In i ugnen på 200 g i 30 minuter.

Jätte god med vipsgrädde och hallon till! Varm som kall!
.

Jordgubbs cheesecake!

Mums! Jag hittade ett underbart gott recept på 58kilo.se - bloggen! jag gjorde om det lite och tog det jag hade hemma.

Här kommer de:

1 1/2 dl mald mandel/mandelmjöl
1 msk stevia strö
50 g smör (laktosfritt)

• Smält smöret och blanda sen i sötningen och mandeln.
• Blanda runt och lägg på en plåt med bakplåtspapper på.
• Platta ut.
• In i ugnen på 175 g i 8 minuter. (se till att det inte bränns.)
• Ta sen ut det och låt de kallna. Smula sen sönder det.

• Mixa sen ihop:
1 1/2 dl turkisk yoghurt
150 g Creame cheese
1 1/2 msk Stevia strö
1/2 dl halvfrusna jordgubbar.

• Varva sen mandel chrunch:et med smeten i ett glas. Avsluta med chrunchet. Klart!
.

Nytt i lchf hyllan!

Igår åkte vi förbi ica kvantum för att jag va så sugen på glass. Där vet jag att det finns Alvesta glass ala lchf. Och gissa vad jag mötte i hyllorna om inte en ny smak? :-) saltlakrits! 2 lådor fick följa med hem. Jätte god va den oxå!
.

Avesta Glass

Det har kommit ut en ny Lchf glass! Sötad med stevia. De tidigare lchf glassen ifrån avesta glass har smakat lite konstigt. Men den här är rikigt god faktiskt! 30 kr på Ica kvantum.
.

Och efter grillningen..

Kan man äta vispgrädde och jordgubbar med gott samvete! Mums!
.

Hallon mascarpone

3 dl vispgrädde
250 g mascarpone
1/2 ask hallon
1 1/2 tsk vaniljpulver

Vispa grädden lätt, rör sen i mascarpone, hallon och vaniljpulvret i. Fördela i portionsglas.
Ställ i kylen ett tag. Vill man ha glassliknande, ställ den i frysen.

Semla!

2 1/2 dl Pofiber (finns i de glutenfria hyllorna.)
2 tsk bakpulver
1/2 msk Fiberhusk (finns i de glutenfria hyllorna.)
2 krm kardemumma
1/2 dl sukrin
2 krm kanel
1 tsk vaniljpulver (finns på hälsokosten.)

4 ägg
1 dl grädde (laktosfri)
1/2 dl smetana (laktosfri)

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Vispa äggen, grädden och smetana till en jämn smet.
• Blanda den torra ingredienserna och häll över och rör i hop den med smeten.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.

• Använd en muffinsplåt.
• Klicka i smeten.
• In i ugnen tills de blivit gyllenbruna.

Mandelmassa:

1 dl mald sötmandel
1 msk sukrin
2 msk grädde
• blanda allt i matberedaren.

.

Kladdkaka med mint.

Ska hem till en kompis i morgon. Och då finns det risk att man blir bjuden på något som inte är lchf vänligt. Så nu har jag gjort en kladdkaka med mint att ha med mej. Bjuda på. Det doftar underbart i mitt kök!


200 g smör
200 g mörk choklad (70%) med mintsmak


smält allt i en kastrull.


4 ägg
1 dl sukrin (sötningsmedel som finns på hälsokosten)
1 tsk vaniljpulver (finns att köpa på hälsokosten)

Vispa ihop dessa 3 ingredienser tills det blivit fluffigt, Häll sedan över den smälta chokladen och smöret och rör runt. Häll över till en form och in i ugnen i ca 6-8 minuter. Ta ut och låt den kallna innan den skärs upp och äts! En klick grädde till och kanske några bär?

Jag har lite för svårt för den kraftiga mörka chokladsmaken, minten tar över den kraftiga smaken. Mycket godare!

Om man delar kakan i 8 bitar så är en bit ca 5,5 g kolhydrater, utan grädde.

.

Turkisk yogurt.

När jag e lite sugen på nått gott brukar jag ta några skedar med turkisk yogurt. Jag kör med laktosfri, finns i vissa varuhus vid laktosfria hyllorna. Ha på lite linfrön och några hallon. Supergott! Turkisk yogurt e så krämigt!

2 dl turkisk yogurt eller en burk Kesella
1/2 dl hallon
linfrön om man vill ha nått för magen :)

Man kan oxå blanda ihop turkiska yogurten med lite vaniljpulver (finns att köpa på life/hälskosten och på vissa mataffärer.)

.