Rabarberpaj!

Igår bjöd jag mitt sällskap på en rabarberpaj som lchfklubben lagt ut på Facebook. Här kommer receptet:

- Smuldegen:
• 100 g rumstempererat smör
• 3 dl mandelmjöl
• 0,5 dl sukrin melis
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 1 dl Fibex

- fyllning:
• 400 g rabarber (jag körde med frysta)
• 1 dl sukrin melis
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 1 dl vatten
• 1 tsk kanel

- blanda Smuldegen i en bunke.
- koka rabarberna med vattnet, kanel, vaniljpulver och sukrin melis. Tills rabarbern är mjuk.
- häll rabarberfyllningen i en form.
- smula över smuldegen över.
- in i ugnen i 10-15 min på 200 grader.


Inte bästa bilden med en hand i vägen, men jag glömde faktiskt att ta en bild på pajen. Jag lovar att byta ut bilden när jag gör pajen nästa gång! För det kommer blir fler gånger! Mumsig!