Hallonmuffins!

Jag bakade hallonmuffins förra veckan! Blev helt okej. Jag har dock lite svårt för riven kokos i saker jag bakar. Men nu va detta recept med kokos. Nästa gång kommer jag ha i mer hallon än ett i varje.

Recept:
3 ägg
1 Ica stevia strö
0,5 dl bake pro
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
100 gram smör
1/2 dl röd mjölk
2 tsk bakpulver
Hallon

Vispa sötningen med äggen fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser.
Smält sen smöret och häll på mjölken.
Blanda i smöret/mjölken sen i sötningen/äggen och sen i med de torr ingredienserna.

Häll över smeten i muffinsformar och sen trycker du i ett hallon i varje muffins. In i ugnen 12-14 min, 200 grader.

Mina blev inte så vackra om man jämför med receptets bild. Men de får duga!
.