Bakismat!

När vi ska festa så brukar jag alltid baka pizzadegen innan, så att den finns redo när man vaknat dagen efter och e sugen på pizza! :-) bara att slänga på ingredienser (som jag oxå förberett i små lådor i kylen) och in i ugnen!

Botten:
(Det blir ungefär 3 st tallrikstora pizzor, så ska ni bara göra en så ta en tredjedel av ingredienserna.)

200 g riven ost
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
2 msk fiberhusk
lite salt
Massa pizzakrydda


• Vispa ägg, grädde och fiberhusk med elvisp.
• I med kryddorna.
• Blanda sist ner osten.
• Låt stå i ca 5 minuter.
• Klä en plåt med bakplåtspapper.
• Klicka och tryck sen ut smeten så du får en rund tunn botten. (Blöt fingrarna innan så klibbar inte smeten så på händerna.)
• Grädda i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter.



I lördags va vi ute, så i söndags blev det en sån här god pizza!

Tomatsås
Bacon
Fetaost
Tomater
Paprika
Ruccolasallad
Rödlök
Och beasås.

Det blev till att dela upp den i 2. Lunch och middag! Och så likt "vanlig" pizza som de går att komma! Mmmums!
.

Favoritfrukosten just nu!

Koka 2 ägg, och knaperstek 1/2 bacon. Mosa äggen med en msk smör.

Klar! Enkelt, mättande, gott och kolhydratsfattigt! Perfekt!

Laxburgare

I kväll körde vi laxburgare till middag. Första gången jag gör det faktiskt. Och det va inte så värst komplicerat.

4 laxfiléer
1/2 lök
1 ägg
Salt
Peppar
2 msk smör

Släng ner allt i matberedaren med kniven och kör runt tills det blir en färs.

Stek den i mycket smör. Ett tips är att blöta händerna innan man rullar och plattar till dem. Så fastnar inte färsen på fingrarna så lätt.

Till laxen hade jag en räksås:

1 burk räkor
1 hackad rödlök
1/2 burk rom
1 burk smetana
2 msk majonäs

Blanda runt allt och låt stå i kylen medans du steker burgarna.

Jag la burkarna i stora salladsblad o i på med räkröran. :)



.

Omelett!

Världens enklaste omelett!

Stek 2 ägg i en mindre stekpanna. På med lite salt. Lägg några skivor ost på, och sen några små tomater. Vänta tills osten smält. Lägg den dubbel. Klart!

.

Köttfärs och bacongratäng med zuccini.

Jag brukar göra lasagne, och istället för pastaplattor så använder jag zucciniskivor. Som jag skivar med osthyveln. I tisdags hittade jag på en ny maträtt när kylskåpet ekade va tomhet. Jag fick ta det som fanns.

Fräste en gullök i smör, slängde i 500 g blandfärs. Och lät de stekas. Sen i med 200 g krossade tomater, 1 msk sambal oelek, salt, svartpeppar och basilika. La 2/3 i botten av en liten ungsform. Täckte det med ett paket bacon och sen täckte jag baconet med zucciniskivor. På med resten av köttfärsblandningen och sen på med riven ost. In i ugnen på 200 grader tills osten fått färg!
.

Skagenröra.

Jag köper alltid Erik's färdiga såser för att jag vet att de e "rena" och bra ur lchf - synvinkel. Beasåsen tex innehåller 0,5 g kolhydrater per 100 g.

För några veckor sedan hittade jag dessutom en Skagenröra gjord av honom! 2,2 kolhydrater! Mycket bra då de flesta ligger på 6 och uppåt. Den va god oxå! Kostade lite mycket för att vara en sån liten burk. Men frågan e ju om det e kroppen eller plånboken man ska spara in på? Jag köper hellre en burk för 34 kr än en för 14 kr som innehåller massa skit. Eller så gör man en egen. Har man inte tid att göra en egen så e det ett bra tips att köpa denna burken!
.

Harrys har lchf på menyn!

Jag va i Karlstad förr veckan och hälsade på en familjemedlem. Vi skulle luncha tillsammans och gissa om jag blev förvånad när jag upptäckte att Harrys hade lchf på menyn! Första gången jag har beställt mat där jag sluppit be dem ta bort nått/lägga till något, eller inte behövt peta bort något själv! Perfekt! Och gott va de! Lunch, salladsbuffe och kaffe kostade 89 kr på lunchtid!

Nu e jag lite besviken att inte Harrys finns i Göteborg längre..
.