Pancakes!

Dagens lunch blev 2 pannkakor med grädde och jordgubbar!

4 ägg
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk Fiberhusk
Lite salt
Jag valde att ha i lite vaniljpulver oxå.

Blanda allt med elvisp och låt stå i 4 minuter. Stek!

.

Pizzabullar!

2 pkt bacon
2 msk tomatpuré
1/2 tsk sambal oelek
6 ägg
1 dl grädde
50 gram färskost
75 gram smält smör
1 dl mandelmjöl
1/2 dl Pofiber
1/4 dl Fibrex
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk pizzakrydda
Salt och vitlökskrydda
2 msk Fiberhusk
3 dl riven ost


Sätt ugnen på 175 grader. Strimla och knaperstekt bacon, lägg det på papper så det överflödiga fettet torkas bort.
Blanda med sambal och tomatpuré och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och färskost och vispa sen ner det smälta smöret. 
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dem. 
Blanda sen ner osten och fyll sen muffinsplåtens alla hål med smeten.
Tryck sedan ner ca 1 msk tomatbacon i varje form och bred över lite av degen så det inte ligger helt ovanpå. 
Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
Är goda både varma och kalla.

Matlådor!

Jag har hittat världens bästa matlådor! Man kan ha soppa i dem, och lägga den i väskan hur du vill, utan att de läcker! I affären har de vatten i lådorna för att visa hur bra de e!

Finns i flera storlekar och i lådorna är det små fack, om man inte vill blanda ihop såsen med köttet, eller om man vill ha en liten sallad till. Grymt bra! Genomskinliga så man ser vad man stoppat i lådorna!

Finns på Granit. Vet inte vart alla Granit affärer finns, men den finns i Göteborg iaf!
.

Rättikagratäng!

Till middag testade jag att göra en rättikagratäng! Smakade precis som potatisgratäng! Älskad av både mej och min pojkvän! Hade man bjudit någon som inte visste om att det va rättika så hade de trott de va potatis. Till det stekte jag kassler och gjorde en sallad på fetaost.

Rättikagratängen:

Skiva rättikan och koka den 10 minuter.
Lägg den i en ugnsform.
Skiva lök och lägg över.
Blanda den Grädde, vitlök, salt och peppar och häll det över rättikan och löken.
In i ugnen. Efter en stund, ta ut gratängen och häll på riven ost, och in i ugnen igen tills osten fått en gyllenbrun färg.

.

Vaniljplättar!

Idag blev det vaniljplättar till lunch! Hittade ett recept på nätet. Blev ju helt underbart!

4 små pannkakor.
2 ägg
250 keso
2 msk FiberHusk
lite salt
1 tsk vaniljpulver

Vispa allt med elvispen/matberedaren och stek på låg värme.

Hade turkisk yogurt och mosade jordgubbar till. :)

.

Dagens frulle!

Består av:

Ett knäcke (5,8 kolhydrater) med ost, salami och paprika på.
Ett kokt ägg
En babybel
En kopp te med mjölk (grädden va slut).
.

Tacopaj!

Idag blev det tacopaj till middag. Jag slängde även ihop en sallad till det. Trodde man inte kunde göra Pajdeg på lchf som blev som "riktig" pajdeg. Men det gjorde de! Hittade ett recept i en lchf bilaga.

4 dl mald mandel
25 g kallt smör
1 ägg
1 dl riven ost

Mixa allt i matberedaren och tryck ut den i en pajform. In i ugnen i 10 minuter på 200 grader.

Sen är det bara att fylla den med vad man vill och stö ost på! Vi fyllde den med tacokryddad stekt nötfärs.

.